김장 시기 2026, 지역별 적기와 절임배추 20kg 사전예약 가격

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김장 시기 2026, 지역별 적기와 절임배추 20kg 사전예약 가격

econonote_n3 2026. 10. 22. 12:32

김장 시기는 일 평균기온이 4℃ 이하로 내려가는 때가 적기로, 평년 기준 서울은 11월 29일, 대전·인천은 12월 1일, 대구는 12월 5일 무렵입니다. 2026년 절임배추 20kg 사전예약 가격은 대형마트 행사가 기준 2만7천~3만원대이며, 2차 사전예약은 10월 23일부터 시작됩니다.

올해는 배추와 무 소매가격이 1년 전보다 낮아 재료값 부담은 다소 줄었습니다.
다만 11~12월 기온이 평년보다 높을 가능성이 크다는 전망이 나와 있어, 지역별 김장 시기를 미리 확인해 두는 것이 좋습니다.

이 글에서는 올해 김장 시기를 정하는 기준, 중부지방·남부지방 평년 김장 시기, 2026년 배추·무 가격, 절임배추 사전예약 일정과 할인 방법까지 공식 자료 화면으로 정리했습니다.

김장 시기 기준, 평균기온 4℃ 이하

김장 적정 시기는 날짜가 정해져 있는 것이 아니라 기온으로 판단합니다.
민간 기상업체 웨더아이는 일 평균기온이 4℃ 이하, 일 최저기온이 0℃ 이하로 유지될 때를 김장 적기로 보고, 기상청 단기·중기 예보와 1개월 전망, 평년값을 근거로 시기를 산출합니다.

기온이 이보다 높으면 김치가 빨리 익어 버리고, 너무 낮으면 배추와 무가 얼어 제맛을 내기 어렵다는 것이 설명입니다.
그래서 같은 해라도 춘천과 부산의 김장 시기는 한 달 이상 차이가 납니다.

김장-적정시기-지역별-평년값

위 표는 1981~2010년 평년값 기준 지역별 김장 적정 시기입니다.
서울은 11월 29일로, 1920~1950년(11월 25일)보다 약 4일 늦어졌습니다. 기온이 오르면서 김장 시기가 점점 늦어지는 추세라는 뜻입니다.

중부지방·남부지방 김장 시기 (평년값)

평년값을 지역별로 묶으면 다음과 같습니다. 올해 김장 날짜를 잡을 때 기준점으로 쓰면 됩니다.

구분	지역 (평년 김장 시기)
강원 영서	춘천 11월 17일
수도권	수원 11월 26일, 서울 11월 29일, 인천 12월 1일
충청	청주 11월 27일, 서산 11월 28일, 대전 12월 1일
호남	전주 12월 3일, 광주 12월 11일, 목포 12월 25일, 여수 12월 30일
영남·동해안	대구 12월 5일, 강릉 12월 12일, 울산 12월 22일, 부산 1월 2일

서울 김장 시기를 찾는 분이라면 11월 말, 중부지방 김장 시기는 대체로 11월 하순~12월 초로 보면 됩니다.
남부지방은 12월 상순 이후, 남해안은 12월 하순 이후가 평년 수준입니다.

실제로 김장이 몰리는 시기도 비슷합니다. 매일신문(2026.10.10) 보도에 따르면 수도권과 충청은 11월 중·하순, 영남과 호남은 11월 하순에서 12월 상순에 김장이 집중됩니다.

올해 김장 시기 2026, 평년보다 늦어질 가능성

2026년 지역별 김장 예상 시기는 10월 22일 현재 아직 발표되지 않았습니다(웨더아이는 2019년의 경우 11월 5일에 발표).
대신 기상청 3개월 전망으로 올해 흐름을 미리 가늠해 볼 수 있습니다.

기상청-3개월전망-11월-12월-기온

기상청이 9월 23일 발표한 3개월 전망을 보면, 11월 평균기온은 평년(7.0~8.2℃)보다 높을 확률이 50%, 비슷할 확률 40%, 낮을 확률 10%입니다.
12월도 평년(0.5~1.7℃)보다 높을 확률이 50%로 같습니다.

평균기온이 4℃ 아래로 내려가는 시점이 늦어지면 김장 적기도 평년보다 며칠 늦어질 수 있습니다.
따라서 올해 김장 시기는 위 평년 날짜를 기준으로 잡되, 김장 1~2주 전 기상청 중기예보를 다시 확인해 기온이 4℃ 안팎으로 떨어지는 주말을 고르는 것이 안전합니다. 다음 3개월 전망은 10월 23일 11시에 발표됩니다.

김장배추 가격 1포기 5,242원, 무 2,205원

재료값은 한국농수산식품유통공사(aT)의 농산물유통정보(KAMIS)에서 매일 확인할 수 있습니다.
10월 21일 기준 배추(상품) 1포기 평균 소매가격은 5,242원입니다.

배추-소매가격-10월21일-KAMIS

1년 전(5,670원)보다 7.5%, 평년(5,750원)보다 8.8% 낮고, 한 달 전(5,905원)보다도 내려간 가격입니다.
한국농촌경제연구원은 올해 가을배추 생산량을 122만 2천 톤으로 지난해보다 19% 넘게 늘어날 것으로 전망했습니다(매일신문 보도 인용).

무-소매가격-10월21일-KAMIS

무(상품) 1개 평균 소매가격은 같은 날 2,205원으로, 1년 전(2,425원)보다 9.1%, 평년(2,596원)보다 15.1% 낮습니다.
다만 같은 보도에서 깐마늘·새우젓 등 양념 재료는 전년보다 20% 이상 올랐다고 전해, 김장 비용은 배추보다 양념값이 좌우하는 구조입니다.

그렇다면 배추를 직접 절이는 것과 절임배추를 사는 것 중 어느 쪽이 나을까요?

절임배추 20kg 사전예약 가격

최근에는 김장 배추를 사는 가구의 58.9%가 절임배추를 고를 만큼 절임배추가 대세가 됐습니다(한국농촌경제연구원 2025년 조사, 매일신문 인용).

대형마트 1차 사전예약 가격은 다음과 같았습니다.

롯데마트 해남산 절임배추 20kg: 29,900원(행사카드 결제 기준, 정상가에서 1만원 할인)
롯데마트 충북 괴산산 20kg: 35,900원 / 강원 평창산 20kg: 59,900원
이마트 계약재배 절임배추 20kg: 27,800원(카드할인가)
롯데마트 김치양념 6.5kg: 69,900원 / 1~2인용 키트(절임배추 5kg+양념 1.5kg): 29,900원

같은 20kg이라도 산지에 따라 가격이 두 배까지 벌어지므로, 예약 전 산지와 수령일을 함께 비교하는 것이 좋습니다.
1차 예약은 일찍 마감됐다고 하니 2차 예약 첫날을 노리는 편이 유리합니다.

절임배추 사전예약 일정과 할인 방법

절임배추-2차-사전예약-일정

대형마트 3사 2차 절임배추 사전예약: 10월 23일 시작
정부 김장재료 수급안정대책 발표: 10월 25일 예정
정부 할인지원: 11월부터 배추·무 중심으로 가동
예약 절임배추 매장 수령: 11월 5일부터

농림축산식품부 농축산물 할인지원은 김장철 지정 품목에 20%(1인당 1주일 1만원 한도), 전통시장에서는 30%까지 적용된다고 보도됐습니다.
마트 카드할인에 정부 할인을 겹쳐 쓰면 체감 할인 폭이 커지므로, 25일 대책에서 할인 품목과 기간을 확인한 뒤 수령일을 정하는 것이 좋습니다.

절임배추 20kg 몇 포기, 4인 가족 몇 박스

절임배추 20kg 한 박스에 들어가는 포기 수는 배추 크기와 판매처에 따라 다르지만, 보통 6~8포기 정도로 안내됩니다.
정확한 포기 수는 예약하려는 상품의 상세 안내를 꼭 확인해야 합니다.

4인 가구의 김장 배추 구매량은 2020년 21.9포기에서 지난해 18.3포기로 줄었습니다(한국농촌경제연구원 조사).
18~20포기를 기준으로 하면 절임배추 20kg 약 3박스가 필요한 셈이고, 1~2인 가구라면 5kg·10kg 소포장이나 키트가 경제적입니다.

절임배추는 받은 날 바로 물기를 빼고 버무리는 것이 기본이므로, 수령일은 김장하는 날 하루 전이나 당일로 맞추는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문

Q. 올해 서울 김장 시기는 언제인가요?
A. 평년값 기준 서울은 11월 29일입니다. 올해 11~12월 기온이 평년보다 높을 확률이 50%로 전망돼 며칠 늦어질 수 있으니, 11월 중순 중기예보로 최종 확인하는 것이 좋습니다.

Q. 중부지방 김장 시기는 언제가 좋나요?
A. 평년 기준 수원 11월 26일, 청주 11월 27일, 대전·인천 12월 1일로 11월 하순~12월 초입니다. 강원 영서(춘천 11월 17일)는 더 이릅니다.

Q. 절임배추 사전예약은 언제 하나요?
A. 대형마트 3사 2차 사전예약은 10월 23일 시작되며, 매장 수령은 11월 5일부터입니다(매일신문 2026.10.10 보도 기준). 판매처별 일정은 각 마트 공지로 확인하세요.

Q. 김장 재료값은 어디서 확인하나요?
A. aT 농산물유통정보(KAMIS) 홈페이지의 가격정보 > 품목별 메뉴에서 배추·무·고춧가루 등의 일별 소매가격과 1년 전·평년 가격을 무료로 볼 수 있습니다.

정리

김장 시기는 일 평균기온 4℃ 이하가 기준이며, 평년값으로 서울 11월 29일, 중부지방 11월 하순~12월 초, 남부지방 12월 상순 이후입니다.
올해는 11~12월이 평년보다 따뜻할 가능성이 있어 김장 1~2주 전 예보를 다시 확인하는 것이 좋습니다.

배추(5,242원)와 무(2,205원)는 1년 전보다 저렴하고, 절임배추 20kg은 마트 행사가로 2만7천~3만원대에서 시작합니다.
10월 23일 2차 사전예약과 10월 25일 정부 대책 발표를 확인한 뒤 수령일을 정하면 비용을 아낄 수 있습니다.

겨울철에는 김장 비용과 함께 난방·전기요금 부담도 커지는데, 대상이라면 전기요금 복지할인 대상과 신청방법도 함께 확인해 보세요.